大中小型冷库建造的选购1.冷却间：为对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12〜24h，产品预冷后温度一般为4℃。2.冻结间：用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速恢复-15℃或18℃

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